網(wǎng)絡(luò)標(biāo)簽：三全水餃  三全食品  速凍餃子  灌湯水餃  豬瘟

（圖片來(lái)源于“深交所互動(dòng)易”，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)告知）

簡(jiǎn)介：2019年2月10日，湖南省湘西自治州重大動(dòng)物疫病防治指揮部發(fā)布公函稱，生產(chǎn)批次為20190113H的“三全灌湯水餃”3份樣品被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。2月15日，該事件被《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》曝出，引發(fā)輿論高度關(guān)注。2月18日，三全食品公開(kāi)道歉。相關(guān)輿情量于2月16日達(dá)到頂峰。

一、事件回顧

二、輿情趨勢(shì)

由上圖可知，該事件的傳播呈現(xiàn)波浪形發(fā)展趨勢(shì)。由于缺少官方的可靠信息，有關(guān)“三全水餃檢出非洲豬瘟”的討論量在初始階段相對(duì)較低，直至2月15日湘西自治州重大動(dòng)物疫病防制指揮部辦公室核實(shí)了“三全灌湯水餃樣品檢出非洲豬瘟病毒”的消息，輿情開(kāi)始爆發(fā)并在2月16日達(dá)到高峰。隨后輿情量開(kāi)始回落，2月18日三全食品發(fā)布《關(guān)于媒體報(bào)道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性情況說(shuō)明的公告》，向公眾說(shuō)明事件情況及公司采取的應(yīng)急措施，輿情量再次上升并在2月18日達(dá)到輿情小高峰。在2月20日三全食品對(duì)深交所問(wèn)詢進(jìn)行回復(fù)，對(duì)于媒體報(bào)道被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的3批次水餃，三全食品稱是“疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性”，部分媒體稱此種回應(yīng)是在“避重就輕”，輿論圍繞回應(yīng)內(nèi)容展開(kāi)討論，推動(dòng)輿情量在2月20日達(dá)到又一個(gè)輿情小高峰。在三全的幾次回應(yīng)后，該事件的討論熱度有所降低，相關(guān)輿情量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

三、傳播平臺(tái)

由上圖可知，全網(wǎng)關(guān)于“三全水餃檢出非洲豬瘟”的信息中，傳播量排前三的平臺(tái)依次為微博、新聞網(wǎng)站、新聞客戶端。

微博是本次事件傳播量最高的平臺(tái)，占比為79.71%。食品安全是關(guān)乎千家萬(wàn)戶的大問(wèn)題，有關(guān)食品安全的事件容易激發(fā)網(wǎng)民情緒，往往成為網(wǎng)民討論的熱門話題。“三全水餃檢出非洲豬瘟”相關(guān)消息經(jīng)過(guò)@頭條新聞、@新浪新聞、@鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)等媒體官微的傳播，引發(fā)大量網(wǎng)民關(guān)注，網(wǎng)民圍繞“舌尖上的安全”“豬瘟病毒對(duì)人體是否有害”等角度展開(kāi)討論。

新聞網(wǎng)站的傳播量位居第二，占比為6.66%。“中國(guó)新聞網(wǎng)”“法制網(wǎng)”等媒體憑借及時(shí)、客觀的報(bào)道，跟進(jìn)事件進(jìn)展和涉事方回應(yīng)，讓公眾及時(shí)了解事情真相?！靶氯A網(wǎng)”發(fā)文《三全食品等疑陷“非洲豬瘟”風(fēng)波 專家：病毒高溫可殺滅 無(wú)需過(guò)度恐慌》，科普豬瘟病毒的相關(guān)知識(shí)，緩解公眾的恐慌情緒，其權(quán)威的報(bào)道內(nèi)容被眾多媒體轉(zhuǎn)載。此外，三全食品作為A股上市公司，由此事件引發(fā)的三全食品股價(jià)波動(dòng)也受到“東方財(cái)富網(wǎng)”“新浪財(cái)經(jīng)”等財(cái)經(jīng)媒體的關(guān)注。

新聞客戶端的傳播量位居第三，占比為5.27%。主要是“天天快報(bào)”“今日頭條”“一點(diǎn)資訊”等新聞客戶端對(duì)事件始末、三全回應(yīng)等內(nèi)容的報(bào)道。

四、輿論焦點(diǎn)

4.1 媒體報(bào)道

三全被曝檢出非洲豬瘟病毒后，“法制網(wǎng)”“北晚新視覺(jué)網(wǎng)”“新京報(bào)網(wǎng)”等媒體紛紛對(duì)三全食品回應(yīng)水餃檢出非洲豬瘟病毒進(jìn)行報(bào)道，稱該公司已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，與監(jiān)管部門溝通，開(kāi)始行動(dòng)，承擔(dān)起相應(yīng)責(zé)任，并積極配合兩地相關(guān)部門做進(jìn)一步的核查及相應(yīng)處理工作。聚焦三全對(duì)此事的回應(yīng)處理的媒體報(bào)道占34%。

針對(duì)三全水餃檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)刹块T已派出聯(lián)合督查組調(diào)查核實(shí)相關(guān)情況，要求企業(yè)立即追溯豬肉原料來(lái)源并對(duì)豬肉制品進(jìn)行了處置。同時(shí)，要求各地全面落實(shí)防控責(zé)任，強(qiáng)化防控措施。關(guān)注相關(guān)部門跟進(jìn)情況的媒體報(bào)道占27%。

事件發(fā)生后，雖然三全發(fā)出公告稱“公司已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存”，但是各地多家大型超市以及各大電商平臺(tái)為確保消費(fèi)者安全，相繼采取緊急措施，對(duì)涉及“問(wèn)題”的三全水餃全部下架，并通過(guò)就地封存的方式，確保食品安全。報(bào)道電商平臺(tái)及超市下架相關(guān)產(chǎn)品的占18%。

檢出非洲豬瘟病毒的三全灌湯水餃?zhǔn)欠駮?huì)對(duì)人體造成危害成為民眾關(guān)注焦點(diǎn)，對(duì)此，相關(guān)專家表示：各大權(quán)威機(jī)構(gòu)都已明確地指出，非洲豬瘟病毒對(duì)人不具有感染性。而且非洲豬瘟不耐熱，正常的烹飪，煮熟了吃也是滅活了的，就算是非洲豬瘟有“漏網(wǎng)之魚(yú)”走上餐桌，它也不可能走到我們肚子里，消費(fèi)者大可放心。科普非洲豬瘟病毒傳豬不傳人的媒體報(bào)道占12%。

9%的媒體報(bào)道涉及其他內(nèi)容，主要包括討論三全股價(jià)動(dòng)蕩、其他品牌也被檢出非洲豬瘟病毒等。

4.2 網(wǎng)民話題

39%的網(wǎng)民話題傳播三全水餃檢出非洲豬瘟病毒。河南三全食品有限公司生產(chǎn)的批次為20190113H的三全灌湯水餃3份樣品存在非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。餃子作為傳統(tǒng)節(jié)日必備食物，元宵節(jié)前后出現(xiàn)此類輿情，引發(fā)網(wǎng)民強(qiáng)烈關(guān)注，此外，非洲豬瘟疫情在全國(guó)多省份出現(xiàn)，三全、科迪、金鑼等11家企業(yè)疑被測(cè)出非洲豬瘟更是加重了網(wǎng)民的擔(dān)憂不安。

23%的網(wǎng)民話題吐槽近期食用過(guò)三全水餃。部分網(wǎng)民紛紛吐槽近期剛吃過(guò)三全灌湯水餃，擔(dān)心對(duì)自己的身體造成傷害，更有部分網(wǎng)民聲稱將要求三全食品有限公司進(jìn)行賠償。

12%網(wǎng)民話題期待官方處理結(jié)果。在一片不安與焦躁的網(wǎng)民言論中，部分網(wǎng)民保持了少有的理性，認(rèn)為事件原因正在調(diào)查中，應(yīng)當(dāng)不傳謠、不信謠，等待官方給出客觀真實(shí)調(diào)查結(jié)果。

10%的網(wǎng)民話題對(duì)食品安全問(wèn)題頻發(fā)表示不滿。三全水餃檢出非洲豬瘟病毒事件再次勾起網(wǎng)民對(duì)此前發(fā)生的一系列食品安全問(wèn)題的回憶，有網(wǎng)民稱“三全、三鹿，三字輩的都挺坑”，調(diào)侃自己“吃三全，喝三鹿，還在勉強(qiáng)活著”，借此表達(dá)自己對(duì)食品安全屢次出現(xiàn)問(wèn)題、危害生命安全的不滿情緒。

9%的網(wǎng)民話題討論非洲豬瘟病毒是否傳染人。去年8月，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在官網(wǎng)發(fā)布消息確認(rèn)，遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。盡管此后非洲豬瘟疫情不斷擴(kuò)散，但由于微博大V、專家、政府部門及時(shí)科普非洲豬瘟病毒不會(huì)傳染給人類，而且該病毒不耐高溫，因此，并未引發(fā)網(wǎng)民的高度關(guān)注，但三全水餃被查出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性，還是引發(fā)了網(wǎng)民對(duì)于非洲豬瘟是否傳染人的討論。

此外，還有7%的網(wǎng)民話題為其他觀點(diǎn)，主要是批評(píng)速凍食品行業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度形同虛設(shè)、傳播涉事的“三全灌湯水餃”已被多家電商平臺(tái)下架、指責(zé)三全食品有限公司視人命如草芥、呼吁加強(qiáng)食品行業(yè)監(jiān)管力度等內(nèi)容。

五、“非洲豬瘟病毒”影響的企業(yè)盤點(diǎn)

自2018年8月3日遼寧沈陽(yáng)確認(rèn)首例非洲豬瘟疫情以來(lái)，有十多家上市公司受到疫情的影響，造成巨額經(jīng)濟(jì)損失。

六、輿情總結(jié)

信任珍貴莫浪費(fèi)

三全是中國(guó)馳名商標(biāo)又是中國(guó)名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品覆蓋90%以上的地級(jí)市，80%以上縣級(jí)市，產(chǎn)品進(jìn)店率95%以上，連續(xù)多年全國(guó)第一……然而就是這樣一個(gè)品牌企業(yè)被曝出“灌湯水餃被檢出豬瘟病毒”，有網(wǎng)民表示，事件爆出的前幾天，自己還剛剛食用了三全的水餃。

三全事件是讓人始料不及的，誰(shuí)也想不到自己一直信賴的老品牌，甚至是從小吃著長(zhǎng)大的“名牌”，竟然會(huì)出現(xiàn)這種安全事故。這件事帶給公眾的并不僅僅是恐慌，更多的是憤怒——一種信任被利用的憤怒。

此次風(fēng)波中，三全的聲明更是引發(fā)了輿論的強(qiáng)烈不滿與吐槽。聲明中“公司擁有完整的食品安全生產(chǎn)和溯源體系”被網(wǎng)民吐槽：完整的食品安全體系為什么沒(méi)有檢測(cè)出豬瘟？“豬肉均來(lái)自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應(yīng)商”更是被網(wǎng)民評(píng)論：豬信了，我沒(méi)信。三全公司的聲明不僅沒(méi)有正視自己的錯(cuò)誤，還試圖掩蓋其在安全方面的錯(cuò)誤，透支了公眾的信任，引發(fā)了網(wǎng)民的進(jìn)一步“討伐”。

對(duì)于一個(gè)食品企業(yè)而言，此次事件無(wú)疑是致命的。就如汪中全在《細(xì)節(jié)決定成敗》中寫的：“一個(gè)企業(yè)出局，一定不是被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手淘汰的，而是被你的用戶所拋棄?！?/p>

食品安全無(wú)小事

隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的不斷提升，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，然而就是在這種情形下帶有豬瘟病毒的食品仍然走上了餐桌。雖然專家已經(jīng)確認(rèn)豬瘟不會(huì)傳染人，但現(xiàn)在最讓公眾擔(dān)憂的不是吃了水餃的身體，而是三全豬瘟水餃?zhǔn)录欠裰皇俏覈?guó)食品安全問(wèn)題的冰山一角，我們的食品安全是否真的有保障。

通過(guò)梳理可以發(fā)現(xiàn)，近年內(nèi)，三全食品在速凍食品領(lǐng)域曾多次被曝出食品安全問(wèn)題。2011年11月南京市工商局在抽檢中發(fā)現(xiàn)，三全食品多款速凍水餃檢出金黃色葡萄球菌；2012年至2013年2月，三全至少遭到了不同消費(fèi)者7次關(guān)于食品安全的投訴，投訴范圍幾乎涵蓋三全食品的產(chǎn)品鏈；2017年5月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通告，抽檢550批粽子中5批次粽子不合格。三全作為一個(gè)知名品牌，一次次試探公眾的底線，不僅影響自身的品牌形象，更是拷問(wèn)著整個(gè)社會(huì)的食品安全體系。

有專家表示，此次事件說(shuō)明速凍食品行業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)制度存在漏洞，部分網(wǎng)民也希望相關(guān)部門讓食品審查流程更加嚴(yán)格，更加透明。但無(wú)論何種制度，最終不過(guò)考驗(yàn)的是企業(yè)的良心，而企業(yè)的良知不應(yīng)該成為監(jiān)管制度下的快消品。

食品安全無(wú)小事，公眾也在期待一個(gè)滿意的處理結(jié)果，希望相關(guān)部門能夠及時(shí)公布相關(guān)的調(diào)查進(jìn)度以及后續(xù)處理結(jié)果，重樹(shù)食品監(jiān)管部門的威信，打造一個(gè)讓公眾放心、安全、信任的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

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2019年2月27日