所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。可以分為替代正餐、便捷飽腹的日常代餐和以減肥塑身為目的的功能代餐食品。從互聯(lián)網(wǎng)輿情監(jiān)測軟件鷹眼速讀網(wǎng)對于代餐食品相關網(wǎng)絡熱度趨勢分析來看，代餐食品在社交平臺中一直保持著較高的網(wǎng)絡熱度，因為代餐食品涉及人群較為廣泛，在明星、網(wǎng)紅、達人、主播等名人效應帶動之下，受到健身、減肥群體熱捧。

隨著健康理念的興起，如今減肥成為年輕人、特別是年輕女性的日常。為迎合現(xiàn)代年輕人追求低糖、低脂、低卡以及快速、簡易方式健康減肥的需求，近兩年，以減肥瘦身為噱頭的代餐食品市場迅速攀升。代餐食品以低能量、高纖維、營養(yǎng)元素豐富、能飽腹為特點，吸引了大批年輕減肥群體。另外，伴隨著電商行業(yè)的飛速發(fā)展以及資本的青睞，名目繁多的輕食代餐品牌得以借助互聯(lián)網(wǎng)電商平臺迅速成長。然而，在瘋狂增長和擴張的同時，代餐食品的安全和作用問題也不斷被暴露出來，為消費者所詬病，引發(fā)公眾深思和質疑。有專家指出，雖然代餐食品不像一些減肥藥品那樣直接對身體產生危害，但長期食用也會對身體產生危害。

飛速增長的輕食代餐行業(yè)

2019年雙十一當天，某代餐品牌的出道單品賣出了100萬瓶，銷售額突破1100萬，也正是在這一年，代餐市場迎來爆發(fā)式增長，其中，線上是增長的主要陣地。有報道指出，2019年僅電子商務渠道的代餐產品銷售額就超過了10億元，增長率超過35%。新品牌更是扎推涌現(xiàn)，CBNData消費大數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年中國代餐品牌數(shù)量為2837個，到2020年僅一年時間，增加到3540個。

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2020年中國代餐市場規(guī)模已經達到84.5億人民幣，連年保持超過15%的消費額增長，預計2025年將達到約125億人民幣。如果把谷物麥片、全麥面包、雞胸肉等健康食品算作更廣義的代餐的話，這個市場估值甚至超過千億。

目前，在炙手可熱的代餐市場賽道上，頭部玩家集中發(fā)力，占據(jù)大量市場份額；在營銷過程中，代餐食品廣告通過大量筆記種草、直播帶貨、明星代言，迎合消費者心理需求，吸引消費者購買。在銷售方面通過電商、微商、線上線下相結合的代餐食品銷售模式，結合當下主流消費群體“宅經濟”的購物特點，全面快速推進代餐行業(yè)的發(fā)展。

資本入局代餐領域

從資本的布局能看出代餐賽道的火熱程度，即便是在受疫情影響經濟遇冷的2020年，資本對代餐行業(yè)的青睞也沒有停歇。據(jù)Foodaily不完全統(tǒng)計，從2019年到2021年8月，代餐行業(yè)共發(fā)生20余筆融資，融資金額近10億元，其中不乏IDG資本、高瓴創(chuàng)投、經緯中國等知名投資機構。

根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，僅在2020年7月，代餐市場就出現(xiàn)了多起融資事件。Smeal、WonderLab在2019年11剛拿到一輪融資情況下再度分別獲得中路開牛、IDG和凱輝基金股權融資；而2019年10月份才成立的代餐品牌ffit8，成立不到1年就完成了數(shù)千萬天使輪融資，由復星銳正資本領投，明星投資人李靜、戴軍跟投。

在資本和市場的雙重助推下，短短幾年就跑出了超級零、Wonderlab、Smeal、ffit8、鯊魚菲特等一眾新興品牌。老牌食品企業(yè)也不甘落后紛紛試水，旺旺推出fix body子品牌，中糧推出了代餐餅干悅活燕麥麩餅干，蒙牛推出慢燃代餐奶昔。薄荷健康、keep等互聯(lián)網(wǎng)科技品牌同樣乘上代餐之風布局健康消費品獲得全新增長，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，過去三年，薄荷健康營收增速均在100%左右，其中代餐零食取得的營收占比達到30%。

電商平臺成為重要銷售渠道，功效及質量問題伴隨其中

代餐食品在線上銷售主要是以電商形式進行，線下銷售則多見于超市、品牌直營店、零食店等。在電商平臺上，代餐食品種類繁多，價格多樣，從幾元到幾百元不等，在代餐產品銷售火熱的同時，有部分消費者質疑食品安全問題和宣傳真實性。在電商平臺上搜索代餐，雖然代餐食品質量參差不齊，消費者評價褒貶不一，但是銷量仍十分可觀。在產品評論中，好評多趨向于夸贊產品達到了減脂效果，而在差評中，多集中于質疑產品質量問題，售后服務不到位，商品標題玩“文字游戲”夸大產品功效，宣傳打擦邊球，誤導消費者等。

根據(jù)眾多消費者反映，網(wǎng)上銷售火爆的代餐食品配料、口味不一，減肥效果因人而異，但關鍵仍然要搭配運動。有些產品不一定真的能達到減肥效果，甚至并不健康，使用后拉肚子、停用后體重反彈也屢見不鮮。近段時間來，一些關于“代餐食品當飯吃，導致身體健康出現(xiàn)問題”的案例被媒體頻頻披露，再次引發(fā)了公眾對于代餐產品市場魚龍混雜、標準不一、過分宣傳等現(xiàn)狀的擔憂。

混淆概念，誤導消費者

代餐食品之會迅速風靡，與當下人們的生活觀念不無關系。不運動還能減肥的代餐食品，已經成為當下愛美人士飲食瘦身的主要方式之一，迅速盛行。隨著電商的逐漸滲透，代餐也慢慢成為了許多年輕人主要的減肥飲食方式之一。

幾乎所有的代餐食品的主打功能都是減脂。在幾大電商平臺，各品牌代餐產品都明示或暗示其減肥效果。許多代餐食品打著健康瘦身的旗號，從明星、網(wǎng)紅達人帶貨、跨界聯(lián)名、種草筆記、廣告植入等多方發(fā)力，給潛在的消費者，建立起了一種“代餐就能減肥瘦身”的固有印象。

許多代餐食品在宣傳時常常玩“文字游戲”，宣稱不使用蔗糖、0蔗糖概念，然而據(jù)媒體報道，許多代餐食品使用三氯蔗糖。三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學界尚未對代糖的健康風險達成共識，但有臨床觀察發(fā)現(xiàn)長期食用三氯蔗糖，對胰島素敏感度有影響。

媒體營造健康焦慮、身材焦慮

并不適合長期食用的代餐食品作為新生事物，為何能受到消費群體如此受青睞呢？這與媒體、企業(yè)、名人明星所營造的健康焦慮、身材焦慮有很大關系，過度強調輕食代餐與健康、身材的關聯(lián)，從而誤導消費者非理性消費。

從A4腰、女團腿到反手摸肚臍、鎖骨放硬幣，再到漫畫腰，關于女性身材的各類匪夷所思的挑戰(zhàn)在社交媒體上從未停止，進一步加劇了女性對于身材的焦慮情緒，在社會中形成以瘦為美的不良風氣，反而為輕食代餐行業(yè)的快速蓬勃發(fā)展帶來無限生機。

輿論呼吁加強行業(yè)監(jiān)管

代餐食品的主要成分一般為蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。2020年1月1日起，我國開始實施《代餐食品》團體標準，其中對代餐的定義是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食物。不過由于該《標準》并沒有強制性，導致目前國內代餐市場相對混亂，品牌和品類都相對分散。專業(yè)人士提醒，有相關需求的消費者應該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下科學選擇合適的產品。

對于代餐食品在宣傳時常常玩的“文字游戲”，重慶市律師協(xié)會民事專業(yè)委員會主任、重慶中世律師事務所創(chuàng)始合伙人吳啟均律師說，五花八門的代餐食品，有的“假冒大牌”，有的連熱量表等基本信息都沒有，質量堪憂。在線上售賣時，商家往往極力宣傳神奇的減肥效果，號稱可以完全替代食物食用，這種夸大宣傳可能會違反廣告法、反不正當競爭法、消費者權益保護法，構成虛假廣告、虛假宣傳。建議完善行業(yè)標準并加強市場監(jiān)管，對代餐食品中各類營養(yǎng)素含量的標準作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營養(yǎng)成分；進一步加大健康知識的普及力度，引導消費者理性購買代餐食品，科學減肥；加強網(wǎng)絡銷售平臺管理，將代餐食品納入網(wǎng)絡食品監(jiān)管體系。

中國法學會消費者權益法研究會副秘書長陳音江認為“作為一種以輕食、低熱量為主要賣點的食品，其能量、碳水化合物等含量是消費者做出購買選擇時非常重要的參考信息。如果企業(yè)虛標這些對消費者很重要的信息，無疑會對消費者構成欺騙或誤導?！?/p>

完善行業(yè)標準并加強市場監(jiān)管，對代餐食品中各類營養(yǎng)素含量的標準作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營養(yǎng)成分;進一步加大健康知識的普及力度，引導消費者理性購買代餐食品，科學減肥；加強網(wǎng)絡銷售平臺管理，將代餐食品納入網(wǎng)絡食品監(jiān)管體系。

既然代餐食品通過電商平臺銷售，就意味著代餐食品也是網(wǎng)絡食品。然而，目前網(wǎng)絡食品銷售存在很多監(jiān)管盲區(qū)，網(wǎng)絡食品經營準入和監(jiān)管的缺失，造成網(wǎng)絡食品經營入門條件偏低，相關信息審核并不嚴格，一旦遇到質量問題，商家因逃離了常態(tài)化的市場監(jiān)管，便以買家保存不當?shù)壤碛删芙^賠償，給消費者維權帶來困難。

可見，代餐食品“出圈”還需網(wǎng)絡監(jiān)管“出拳”。首先，應加快《網(wǎng)絡食品經營監(jiān)督管理辦法》的實施，建立網(wǎng)絡食品經營行為的準入和監(jiān)管機制，在法律的架構下對網(wǎng)上銷售模式進行規(guī)范管理，從準入源頭環(huán)節(jié)引導經營者自律。同時，提高消費者的自我保護能力，降低網(wǎng)購風險。特別是，建立健全處罰制度。

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